Темпура

[kirulya]

Во многих отношениях «темпура» - самое характерное японское блюдо, которое отражает ее главные принципы и особенности – от использования только свежайших продуктов, до филигранной техники, делающей кушанье произведением пластического искусства. Результат представляет собой триумф японского кулинарного творчества – нечто свежее, тающее во рту и абсолютно нежирное на вкус, несмотря на то, что речь идет о продукте, который жарят в масле. В целом мы говорим о таком стиле приготовления пищи, при котором главной задачей является сохранить первоначальный вкус ингредиента.

отсюда

Пришел любовник. Сначала чистил мне компьютер - убивал троянов и ставил антивирус. Или наоборот.
Потом пошел на кухню и приготовил темпуру.



Вот в таком виде темпура продается во "Вкусном качестве". Креветки в хлопьях замороженного теста.
На плиту не смотрите, я ее потом мыла.


Разогрел масло и бросил туда креветки. Хвостики уже подрумянились.


Тут он выкладывает темпуру на разную икебану, которую я сварганила из того, что было под рукой.
Его руку я, в целях конспирации, затушевала, хотя заметна родинка на пальце.


Я тут, конечно, какая есть: без косметики, с возрастом на лице. Или налицо. Но ужасно довольная! В руках не мутная самогонка, а сок грейпфрута с ананасом.

Так душевно эта темпура пошла! Молодцы, японцы!

Comments

Re: Жулики !

[ugputu.livejournal.com]

Я покупаю смесь в порошке, которую положено развести небольшим количеством ледяной воды и недоразмешать чтобы остались... комки? ну пусть комки. Если налить много воды или она будет слишком теплая (весь процесс положено проводить в миске, закопанной в лед!) или слишком хорошо размешать - тесто получается гладким.
У меня такое три раза из трех :(

Re: Жулики !

[kirulya.livejournal.com]

Попробуй заранее замесить тесто, заморозить его, а потом натереть.