kirulya: (по умолчанию)
Встречала:
1. Шницели из свежей куриной грудки.
2. Рис басмати с зеленым горошком и морковкой.
3. Салат из овощей с базиликом, сорванным с оконного огородика.
4. Печеные баклажаны с чесноком.
5. Пирожки с капустой и яйцами.

На десерт фрукты, арбуз и пирог с карамелизированными яблоками.

kirulya: (по умолчанию)
Когда долго не видишь сына, то такие фотографии - приманка.
Сделала его любимые пирожки с капустой, яйцами, тунцом.
Осталось немного теста. Я его запихала в формочки, положила на дно половинку сливы и ложечку варенья. Защипала верх. Получилось отлично - первый раз так делаю.

kirulya: (по умолчанию)


Было у меня кусочек слоеного теста, два красных яблока и немножечко свободного времени.
kirulya: (по умолчанию)
Испекла ватрушки по рецепту Ксю Путан [livejournal.com profile] ksy_putan.
Никогда такими хорошими не выходили. Да что говорить - никогда не выходили! А тесто-то! Нажмешь, а оно вздыхает и поднимается упруго.





kirulya: (по умолчанию)
Молочник подарил три коробочки с сыром: цфатский сыр с чесноком и укропом, мягкий сыр с оливками и жирный лабэнэ с оливковым маслом и кунжутом. А еще я добавила авокадо, помидор, оливки, веточку базилика и любуюсь.

kirulya: (по умолчанию)
Молодой фиолетовый чеснок, свежий базилик, мясистые помидоры.

kirulya: (по умолчанию)
Только что испекла лепешки. Подумала, что к клубнике и зернистому творогу это необходимый элемент.
Чашку купила в Гжели на заводе. Чай Эрл Грей привезла из Лондона. Клубника, творог и лимон - израильские. Фотоаппарат японский.

kirulya: (по умолчанию)
Сын попросил бутерброд с творогом-коттеджем и вареньем. Я называю это кибуцным бутербродом, потому что так ели в кибуце, куда я попала 25 лет назад.

Открыла холодильник, творога не было. Зато было молоко и кристаллы хлористого кальция, который мне подарил молочник.
Сын с удивлением смотрел, как я алхимичу, и я рассказала, что когда его старший брат был младенцем, в Советском Союзе была большая проблема с молочными продуктами. Я стояла в очереди за сметаной, творогом. А масло вообще выдавали по талонам по 200 г в месяц на человека.

Маленькому Виталику нужен был творог, поэтому я покупала в аптеке хлористый кальций, и вливала его в молоко, а потом отжимала через марлю. Так получался творожок для младенца.

А молочник еще удивлялся, как это у меня с первого раза получился адыгейский сыр. Пожил бы он в совке времен позднего застоя.

Сын творог одобрил.


* * *

Я сейчас помру от ми-ми-ми моего сыночка. Расскажу, чтоб закрыть тему.
И опять о гастрономии. Вижу в холодильнике открытую банку личи в сиропе. На дне плавают несколько ягодок.

- А что ты сок не выпил? - спрашиваю я.
- Мне не понравился, - отвечает сын. - Мне показался в нем привкус алкоголя.

Овощи

Feb. 17th, 2016 12:51 pm
kirulya: (по умолчанию)
Пошла в лавку зеленщика. Ну не могла не сфотографировать.
А скоро пойдет молодой чеснок...

kirulya: (по умолчанию)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] belan_olga в Кирулина книжка

Самые правдивые
Read more... )

kirulya: (по умолчанию)
А мне привезли подарок! Буду читать!
Елене [livejournal.com profile] elena_kolbasa спасибо за книгу, а Ксюшу [livejournal.com profile] ksy_putan обнимаю! Отличная книга!

kirulya: (по умолчанию)
Взяла и сделала шубу только для себя. Второй день ем. Уже надоело.

шуба
kirulya: (по умолчанию)
Я это сделала.
Если учесть, сколько дорогих и качественных продуктов на него пошло, он просто не мог оказаться плохим.
Рецепт на просторах сети.
Его еще надо украсить, но это потом.

kirulya: (по умолчанию)
Из четырех литров молока и одного йогурта получилось 600 г сыра.



Рецепт тут.
kirulya: (по умолчанию)
Сейчас молочник принес на урок несколько своих сыров. Я расспросила, он так интересно рассказывал о производстве сыра. Я слушала, открыв рот. Он дал рецепт самого простого сыра, который можно приготовить в домашних условиях - черкесский сыр. Приду домой, напишу.

* * *

Рассказываю рецепт черкесского сыра от молочника из Кфар Канот. Я не делала, поэтому только передаю рецепт.

Взять не меньше 4 литров молока, довести до кипения, но не кипятить. Влить стаканчик йогурта - это для вкуса. Потом взять стакан 5% уксуса и начинать вливать его тоненькой струйкой, помешивая молоко. Следить за тем моментом, когда молоко резко разделится на воду и хлопья свернувшегося белка. Остановиться. Всыпать полстакана соли, все равно все уйдет в воду, в сыр попадет 10%. Откинуть, отжать, оставить на ночь в холодильнике в форме. Утром можно есть. Все! Выход сыра 1/6 от количества молока.

* * *

Коммент: Lyudmila Deveykin Да да да, отличный сыр получается, сладкий, мягкий. Еще можно его выкладывать в марлю, прослоив зеленью петрушки или сушенными помидорами или кецах, или укроп или любимые смеси специй, чеснок. Базилик не советую, он некрасивым станет. Я люблю кецах к сыру или вяленные помидоры, петрушку и чеснок.Как тортик, вда слоя начинки. А можно не марлю использовать а оставшиеся от магазинного сыра фета, цфатит или рикота корзиночки.
kirulya: (по умолчанию)
Сделала немного и съела.


Еще 4 под катом.
Read more... )
kirulya: (по умолчанию)
А еще разные травки. Я очень люблю травы и написала о них большую энциклопедию.
У меня был смешной случай: я ехала в Филадельфию из Нью-Йорка и села в автобусе с одной женщиной, мы познакомились, она оказалась из Хайфы.
Я сказала, как меня зовут, и она ответила, что у нее есть моя книга о травах и пряностях.
Главы из книги я постила по тэгу "травы".

А под катом просто фотографии травок, которые теперь стоят у меня на кухне.

Read more... )
kirulya: (по умолчанию)
Увидела в сети ролик, как импозантный мужчина готовит грудинку, и захотелось мне тоже.
Пошла и купила.
Все под катом, дабы кошерные евреи мне не писали гневные комменты, а я бы их банила.

Read more... )
kirulya: (по умолчанию)
Рецепта нет, вытащила из холодильника, что было, и сделала.
Работала, как на конвейере: пока одна партия жарится, другая рубится.

Смотрите под катом.
Read more... )

April 2017

S M T W T F S
       1
23 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 1415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 17th, 2017 03:52 am
Powered by Dreamwidth Studios