Интервью с грильменом

Недавно я побывала в ресторане, который называется просто и незатейливо — «Дом мяса». Мы с друзьями заказали стейки, и когда я попросила официантку, чтобы мясо хорошо прожарили, она скривилась и сказала: «Лучше не надо, стейк будет не тот». «Как подошва?» — уточнила я.
Она смущенно кивнула.

Меня уговорили. И в результате принесли стейк, обжаренный только сверху, а внутри — красный и сочащийся кровью. Я еле жевала резиновое сырое мясо, улыбалась и делала вид, что мне вкусно. Ужасалась, глядя на друзей, пожирающих красные куски, и дала себе слово узнать, что же люди находят в недожаренном мясе и почему стейк well-done считается моветоном.
И я обратилась к профессионалу — Кириллу Бузкову, грильмену хайфского ресторана «Абукрим». Он же nicshe2003

(читайте полностью на Букнике)

Интервью с грильменом

Недавно я побывала в ресторане, который называется просто и незатейливо — «Дом мяса». Мы с друзьями заказали стейки, и когда я попросила официантку, чтобы мясо хорошо прожарили, она скривилась и сказала: «Лучше не надо, стейк будет не тот». «Как подошва?» — уточнила я.
Она смущенно кивнула.

Меня уговорили. И в результате принесли стейк, обжаренный только сверху, а внутри — красный и сочащийся кровью. Я еле жевала резиновое сырое мясо, улыбалась и делала вид, что мне вкусно. Ужасалась, глядя на друзей, пожирающих красные куски, и дала себе слово узнать, что же люди находят в недожаренном мясе и почему стейк well-done считается моветоном.
И я обратилась к профессионалу — Кириллу Бузкову, грильмену хайфского ресторана «Абукрим». Он же nicshe2003

(читайте полностью на Букнике)

За окном град

Стеной.

За окном град

Стеной.

Чечевичная похлебка

Пока за окном стыло и ветрено, я сварила вот это:

чечевица,
баранина,
чеснок,
красный перец,
приправы и специи,
зелень,
чернослив.

Чечевичная похлебка

Пока за окном стыло и ветрено, я сварила вот это:

чечевица,
баранина,
чеснок,
красный перец,
приправы и специи,
зелень,
чернослив.

Может, она Ленина видела...

Навестил меня старый знакомый. То есть он не старый, а, наоборот, молодой, просто мы с ним уже знакомы давно, и он меня по-дружески навещает.

Сегодня он был в нервном возбуждении:
- Кируля, я только что фильм о Высоцком посмотрел! Ты знаешь, он был наркоманом! Там его руки показывали - синие на сгибах. Это у него график был такой напряженный, вот он и подсел на наркотики. Посмотри обязательно!
- Не от этого он на них сидел, - сказала я. - А от обиды. Ему нужно было официальное признание. У него была любовь народа, Мерседес, жена-француженка, роль Гамлета, Жеглова, а вот поди ж ты, чего-то не хватало.

И тут этот молодой человек задал вопрос, от которого я выпала в осадок:
- Он что, знаменитый был?

Я поняла, что родилось племя младое, незнакомое, и стала ему рассказывать о том, как Высоцкий шел по Набережным Челнам, а из каждого распахнутого окна доносилились со старых катушечных магнитофонов его песни. Как я однажды включила "Голос Америки", и ясно услышала песни Высоцкого, без глушилок. И диктор сказал, что Высоцкий умер. А потом солдата, отключившего с горя глушилки, судил трибунал, но это уже городская легенда. (А что, тогда глушили? - спросил он, но я отмахнулась то его вопроса и продолжала рассказывать о Высоцком). Как я впервые услышала его в начале семидесятых, когда папа отвел меня к своему товарищу в радиомастерскую, и там, на магнитофоне без корпуса, крутились бабины, и с них раздавался хриплый надрывный голос.

- Сколько тебе лет было, когда он умер? - спросил меня мой молодой приятель.
- Девятнадцать, - ответила я. - Я училась в институте.
- А мне пять.

И тут я стала смеяться, потому что вспомнила анекдот, о том, почему старая любовница лучше молодой. Ответ в сабже.

Вы спросите, почему я знаюсь с человеком, который задает вопросы поистине космического масштаба и космической же глупости? А может, у него красивая попка. И если мужчинам нравится держать возле себя блондинок-моделей, то мне приятно рассказывать своему знакомцу о Высоцком - пусть потом хвастается перед девушками. Не жалко.

Может, она Ленина видела...

Навестил меня старый знакомый. То есть он не старый, а, наоборот, молодой, просто мы с ним уже знакомы давно, и он меня по-дружески навещает.

Сегодня он был в нервном возбуждении:
- Кируля, я только что фильм о Высоцком посмотрел! Ты знаешь, он был наркоманом! Там его руки показывали - синие на сгибах. Это у него график был такой напряженный, вот он и подсел на наркотики. Посмотри обязательно!
- Не от этого он на них сидел, - сказала я. - А от обиды. Ему нужно было официальное признание. У него была любовь народа, Мерседес, жена-француженка, роль Гамлета, Жеглова, а вот поди ж ты, чего-то не хватало.

И тут этот молодой человек задал вопрос, от которого я выпала в осадок:
- Он что, знаменитый был?

Я поняла, что родилось племя младое, незнакомое, и стала ему рассказывать о том, как Высоцкий шел по Набережным Челнам, а из каждого распахнутого окна доносилились со старых катушечных магнитофонов его песни. Как я однажды включила "Голос Америки", и ясно услышала песни Высоцкого, без глушилок. И диктор сказал, что Высоцкий умер. А потом солдата, отключившего с горя глушилки, судил трибунал, но это уже городская легенда. (А что, тогда глушили? - спросил он, но я отмахнулась то его вопроса и продолжала рассказывать о Высоцком). Как я впервые услышала его в начале семидесятых, когда папа отвел меня к своему товарищу в радиомастерскую, и там, на магнитофоне без корпуса, крутились бабины, и с них раздавался хриплый надрывный голос.

- Сколько тебе лет было, когда он умер? - спросил меня мой молодой приятель.
- Девятнадцать, - ответила я. - Я училась в институте.
- А мне пять.

И тут я стала смеяться, потому что вспомнила анекдот, о том, почему старая любовница лучше молодой. Ответ в сабже.

Вы спросите, почему я знаюсь с человеком, который задает вопросы поистине космического масштаба и космической же глупости? А может, у него красивая попка. И если мужчинам нравится держать возле себя блондинок-моделей, то мне приятно рассказывать своему знакомцу о Высоцком - пусть потом хвастается перед девушками. Не жалко.