Интервью с грильменом

[kirulya]

Недавно я побывала в ресторане, который называется просто и незатейливо — «Дом мяса». Мы с друзьями заказали стейки, и когда я попросила официантку, чтобы мясо хорошо прожарили, она скривилась и сказала: «Лучше не надо, стейк будет не тот». «Как подошва?» — уточнила я.
Она смущенно кивнула.

Меня уговорили. И в результате принесли стейк, обжаренный только сверху, а внутри — красный и сочащийся кровью. Я еле жевала резиновое сырое мясо, улыбалась и делала вид, что мне вкусно. Ужасалась, глядя на друзей, пожирающих красные куски, и дала себе слово узнать, что же люди находят в недожаренном мясе и почему стейк well-done считается моветоном.
И я обратилась к профессионалу — Кириллу Бузкову, грильмену хайфского ресторана «Абукрим». Он же nicshe2003

(читайте полностью на Букнике)

Comments

[the-owls1.livejournal.com]

Я тоже не знаю, как люди едят эту сырую гадость.
Кируля, а другое блюдо заказать, например, куриный стейк, или вообще не стейк, а другую еду?
Или вы не любите курицу?
Всегда же есть в меню что-нибудь еще.

[kirulya.livejournal.com]

Я обычно заказываю креветки.

[the-owls1.livejournal.com]

А я люблю только соус от креветок, да с чесночком.

[saccovanzetti.livejournal.com]

я его в макароны кладу

[bambik.livejournal.com]

А вас мама в детстве не учила не говорить на еду "гадость"?

[the-owls1.livejournal.com]

А вас - не делать замечаний незнакомым людям?

[bambik.livejournal.com]

Какая предсказуемость...

[gipa.livejournal.com]

Но и не называть "гадость" - "едой".
:)))