О гречке

[kirulya]

Нашла я тут статью о гречке
Статья хорошая, да и гречку я люблю. Но вот прочитала рецепт:
Чтобы повысить уровень гемоглобина в крови и избавиться от анемии, приготовьте порошок из прокаленной на сковороде гречневой крупы и принимайте его по 2 столовые ложки 4 — 5 раз в день, запивая теплым молоком.
Вы себе представляете, что это такое - 10 столовых ложек в день сухого порошка?
И еще: таблетки от анемии, содержащие железо, запрещено употреблять вместе с молочными продуктами, иначе железо не усвоится. Я не знаю, относится ли это к гречке, но молоко и железо - известные антагонисты (может быть от этого евреи не совмещают мясо, в котором много железа, с молоком, а вовсе не из-за козленка и молока его матери?)

И зачем надо давиться десятью ложками сухого порошка в день, когда в одной таблетке "Феррумкаля", например, есть доза, достаточная для дневного приема?

Comments

[muzka.livejournal.com]

Наверное гречка с молоком для тех, кто предпочитает натурпродукт химии.
С детства помню, что в гречке, именно когда она с молоком, содержится полный набор аминокислот.
Но это необходимый белок, а железо, по-моему, минеральное вещество.

[kirulya.livejournal.com]

Аминокислоты - это хорошо, но гречка популяризируется в статье, как источник железа. А железо нейтрализуется молоком. И кто об этом узнает, прочитав эту статью?

[muzka.livejournal.com]

С одной стороны да, кальций, содержащийся в молоке, мешает абсорбации железа.
С другой стороны гемоглобин - железо+белок (гем+глобин).
Тем самым получаем, что гречка с молоком отчасти, но способствует повышению гемоглобина.
Логично?

[kirulya.livejournal.com]

Я не настолько химик, чтобы уловить связь.
Просто когда мне выписывают таблетки от анемии, предупреждают, чтобы не пила молоко.

[weaverine.livejournal.com]

Как человек, долгое время работавший с витоминопроизводителями знаю, что есть витамины (минералы, микроэлементы и аминокислоты) качественные и некачественные, "натуральность" и "ненатуральность" никакого влияния на степень усваиваемости не оказывает. А вот с гречкой еще съедается бесконечное количество углеводов, которые оказывают пагубное влияние на размер задницы. Так что подозреваю, что статья очень здраво расчитана на ментальность среднего жителя региона: витамины - дорогая химия, гречка - наше все.

[gipa.livejournal.com]

>>> И зачем надо давиться десятью ложками сухого порошка в день, когда в одной таблетке "Феррумкаля", например, есть доза, достаточная для дневного приема?


А шоб служба мёдом не казалась.

[kirulya.livejournal.com]

Добрый ты.

[essei.livejournal.com]

Хорошая статья.
Я большой любитель гречки.

[kirulya.livejournal.com]

Я тоже.

[lyubo.livejournal.com]

На мой взгляд, это рецепт "для бедных", впрочем, как и вся газета (эта не снобизм, а наблюдаемый факт). Больше всего "АиФ" читают на переферии и люди с небольшим достатком, которые не могут себе позволить какие-то препараты, да и просто предвзято относятся к ним. "Природные дары" всегда ближе к народу.:)

[kirulya.livejournal.com]

Понятно.

[tigra-polosatay.livejournal.com]

Кируля, витамины (впрочем, как и все необходимые организму вещества) гораздо лучше усваиваются в "естественном" виде, т.е. с пищей.
Что не отменяет твоего недоумения по поводу сухого гречневого порошка.

Я вот одного не понимаю - нафига давиться сухим порошком, если можно сварить нормальную гречневую кашу?

[kirulya.livejournal.com]

Вот и я тоже думаю. Зачем?

[ex-kreuzer813.livejournal.com]

Одна знакомая дама, гематолог, между прочим, рассказывала мне о заблуждениях простого люда. Хм. Так вот: из растительной пищи ни черта этот гемаглобин не усваивается. А из печенки и телятинки - это да.
Про козленка и молоко тоже тема была...

[kirulya.livejournal.com]

Мне это сказала моя замечательная дама-гинеколог, когда я со старшеньким ходила и страдала от анемии. Растолковала, что гемоглобин - это белок и надо есть мясо.